Descrição
Soalheiro Ag.hora Alvarinho 2021 representa uma experiência ousada e inovadora da casta Alvarinho, produzida em Monção e Melgaço com base em métodos tradicionais georgianos. O projeto Ag.hora — que combina “agora” e “hora” — é símbolo da mentalidade de mudança do Soalheiro, desafiando conceitos e partilhando culturas.
Características principais
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Tipo: Vinho branco seco com maceração prolongada em película (skin-contact) inspirado na técnica tradicional da Geórgia.
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Casta: 100 % Alvarinho, colhido manualmente.
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Vinificação & Estágio: As uvas são parcialmente desengaçadas e pisadas, fermentando em ânforas de terracota com as películas por cerca de 3 meses. Após prensagem, o vinho repousa nas mesmas ânforas por mais 4 meses antes do engarrafamento.
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Alc./Vol: Aproximadamente 11,5% vol — delicado e elegante.
Notas de Prova
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Cor: Amarelo-dourado — mais claro que um vinho laranja, mas profundo.
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Aroma: Frutos secos, nuances terrosas e especiadas — produto do contacto prolongado com as películas.
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Paladar: Textura intrigante, com taninos elegantes — combinação rara entre profundidade, frescura e um toque salino que prolonga o final.
Harmonização
Excelente para degustar a copo em wine bars, acompanha pratos intensos como peixes gordos, pratos com molho cremoso, borrego, pato ou queijos curados. Também combina com risotos de cogumelos ou pratos com natas.
Potencial de Guarda
Melhor consumido jovem (até cerca de 5 anos), preserva o frescor, estrutura e peculiaridade sensorial conseguidos através do estilo de vinificação.
Soalheiro Ag.hora Alvarinho 2021 é uma interpretação ousada que funde tradição e inovação — um vinho de caráter único, texturado, vibrante e memorável.
