Descrição
Produtor: Fundação Eugénio de Almeida
Região: Alentejo, Portugal
Castas: Alicante Bouschet, Aragonez, Trincadeira
Teor alcoólico: 15%
Volume: 750 ml
Notas de prova
Cor: Rubi profundo e intenso.
Aroma: Elegante e complexo, com notas de frutos vermelhos maduros, especiarias, cacau e um toque de madeira bem integrada.
Paladar: Estruturado e equilibrado, com taninos firmes, acidez bem presente e um final longo e persistente.
Vinificação
Fermentação em lagares de mármore e estágio de 15 meses em barricas de carvalho francês, seguido de afinamento em garrafa antes da comercialização.
Harmonização
- Carnes vermelhas grelhadas ou assadas
- Pratos de caça
- Queijos curados
Potencial de guarda
Capacidade de envelhecimento por 10 a 15 anos, ganhando complexidade e elegância ao longo do tempo.
