Descrição
2021 Quinta dos Carvalhais Reserva Branco
O Quinta dos Carvalhais Reserva Branco 2021 é um vinho branco elegante e sofisticado, produzido na renomada região do Dão, em Portugal. Elaborado a partir de castas nobres e cuidadosamente selecionadas, este vinho reflete a riqueza e tradição vitivinícola da região, com uma abordagem moderna e refinada.
Características principais:
- Tipo: Vinho Branco
- Região: Dão, Portugal
- Produtor: Quinta dos Carvalhais
- Castas: Encruzado, Gouveio e outras variedades tradicionais
- Teor alcoólico: 13%
- Volume: 750 ml
Notas de Prova:
- Cor: Amarelo dourado com reflexos brilhantes.
- Aroma: Complexo e envolvente, destacando notas de frutas de caroço, como pêssego e damasco, combinadas com toques florais, mel e uma subtil mineralidade.
- Paladar: Encorpado e harmonioso, com uma acidez bem integrada que confere frescura e equilíbrio. O final é longo, elegante e marcado por nuances tostadas provenientes da madeira.
Vinificação:
As uvas são colhidas manualmente e submetidas a uma prensagem suave. A fermentação ocorre em barricas de carvalho francês, onde o vinho estagia por cerca de 8 meses com batonnage periódica, promovendo complexidade aromática e textura cremosa.
Harmonização:
- Pratos de peixe mais elaborados, como bacalhau com natas ou pescada assada.
- Carnes brancas, como frango ou peru com molhos ricos.
- Queijos curados ou semiduros.
Potencial de Guarda:
Com excelente estrutura e acidez, este vinho pode ser guardado por 8 a 10 anos, desenvolvendo maior complexidade e sofisticação ao longo do tempo.
