Descrição
A Cerca dos Frades Colheita Seleccionada Branco 2021 é um blend sofisticado dos Açores que alia frescura atlântica, mineralidade marcante e perfil aromático distinto. Ideal para quem aprecia vinhos brancos com carácter, complexidade e vinificação cuidada, sem perder leveza.
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Características principais
• Castas: Verdelho, Arinto dos Açores e Terrantez do Pico.
• Região & Terroir: Pico — ilha do Lajido de Santa Luzia, solo vulcânico recente, influência marítima forte, clima temperado atlântico.
• Colheita / Safra: 2021.
• Teor Alcoólico: 12,5 % vol.
Notas de Prova
• Aroma: Fruta branca e cítrica (maçã, pêra, limão suave), notas florais subtis, com perfume frutado e leve explosão aromática do Verdelho; mineralidade e frescura atlântica evidentes.
• Paladar: Boca fresca, acidez vibrante mas equilibrada; textura leve a média; salinidade perceptível; final limpo e persistente, convidativo.
Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 10‑12 °C — para evidenciar frescura e aroma sem mascarar delicadezas.
• Sugestões gastronómicas: Mariscos, peixes grelhados ou assados, saladas com vinagrete, entradas leves, pratos do mar que permitam contrastes de salinidade; também ideal como aperitivo.
Potencial de Guarda
• Vinho pronto a beber agora, mas com estrutura para manter perfil aromático e frescura por 3‑4 anos, preservando mineralidade e notas frutadas.
Resumo
A Cerca dos Frades Colheita Selecionada Branco 2021 é um blend açoriano elegante e equilibrado: Verdelho, Arinto dos Açores e Terrantez do Pico combinam‑se para criar um vinho com frescura atlântica, perfume floral, salinidade e carácter mineral. Um branco versátil, para desfrutar já ou para acompanhar momentos especiais, mantendo identidade forte e presença no copo.
