Descrição
Doravante Branco 2022 é uma interpretação pura e expressiva do terroir da Bairrada, nascida de vinhas velhas de Bical, Arinto e Cercial. Produzido com intervenção mínima, traduz clima atlântico e solos calcários em elegância mineral e frescura crocante.
Características principais
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Castas:
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Bical (75%)
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Arinto (20%)
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Cercial (5%)
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Região & Terroir: DOC Bairrada — solos argilo-calcários e influência atlântica que conferem mineralidade e frescura.
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Vinificação & Estágio:
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Prensagem de cachos inteiros, decantação de 24h;
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Fermentação com leveduras autóctones: 80% em barrica usada (Bical e Cercial) e 20% em inox;
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Estágio de 9 meses sobre borras finas; engarrafamento em julho de 2023.
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Teor alcoólico: 11,9 % vol.
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Potencial de guarda estimado: 2024–2028
Notas de Prova
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Aroma: Elevadíssima mineralidade — sílex, pedra molhada, pólvora — com notas cítricas frescas, leve nuance amanteigada e especiada.
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Paladar: Textura cremosa e leve, vibrante e elegante, com final longo, exato e marcadamente mineral.
Reconhecimento Crítico
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91 pts – Revista de Vinhos
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17,5/20 – Grandes Escolhas
Destaques à mineralidade, frescura e elegância do conjunto.
Harmonização & Serviço
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Temperatura de serviço sugerida: 10–12 °C
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Sugestões gastronômicas: Mariscos, peixe grelhado, carnes brancas e como aperitivo refinado — harmoniza com leveza e sofisticação.
Filosofia & Contexto
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Projeto V Puro: Idealizado por Nuno Mira do Ó e João Soares, foca em vinhos autênticos, de vinhas antigas, com mínima intervenção e máximo respeito pelo terroir.
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Expressão de terroir: Doravante traduz de modo puro e delicado o caráter da Bairrada — mineralidade, frescura e elegância em clara sintonia com o solo e clima.
Potencial de Guarda
2024–2028+ — Já elegante e fresco, este branco possui estrutura para evoluir com complexidade aromática e profundidade nos próximos anos.
Resumo:
Doravante Branco 2022 é uma verdadeira expressão do terroir da Bairrada. Mineral, delicado e com textura cremosa, oferece elegância, frescura e longevidade — ideal para quem busca autenticidade e profundidade sensorial.
