Descrição
Carrocel 2018 Tinto
Quinta da Pellada – Dão
O Carrocel 2018 é um ícone do Dão, elaborado exclusivamente com Touriga Nacional de vinhas velhas da Quinta da Pellada, sob a enologia de Álvaro de Castro. Um tinto de grande elegância e profundidade, que traduz com rigor a frescura serrana e o perfil clássico da região.
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Características principais
• Casta: Touriga Nacional (100%)
• Região & Terroir: Dão – vinhas situadas em altitude, em solos graníticos da encosta da Serra da Estrela
• Colheita / Safra: 2018 – ano equilibrado, com condições ideais para tintos com estrutura, frescura e longevidade
• Estágio: Estágio prolongado em barricas de carvalho francês seguido de afinamento em garrafa
• Teor Alcoólico: ~14% vol.
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Notas de Prova
• Aroma: Profundo e envolvente, com notas de flores silvestres (violeta, esteva), ameixa preta, amora, especiarias subtis e um leve toque de grafite e tostado fino
• Paladar: Textura elegante e fluida, taninos finos e firmes, acidez vibrante; revela-se em camadas, com fruta escura madura, notas minerais e final longo, refinado e persistente
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Harmonização & Serviço
• Temperatura de serviço recomendada: 16–18 °C
• Sugestões gastronómicas: Pratos de carne assada, cabrito no forno, caça de penas, risotto de cogumelos selvagens ou queijos curados
• Decantação: Recomendável por 1–2 horas para plena expressão do vinho
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Potencial de Guarda
• Vinho de guarda com excelente estrutura e frescura: 2023–2040+
• Embora já muito expressivo, beneficiará de evolução em garrafa, ganhando complexidade e suavidade com o tempo
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Resumo
O Carrocel 2018 é um tinto de grande classe e personalidade, que junta a pureza da Touriga Nacional ao carácter granítico e fresco do Dão. Um vinho profundo e vibrante, ideal para quem aprecia tintos de perfil austero, elegante e com enorme capacidade de envelhecimento.
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