Descrição
• Tipo: Branco
• Região: Douro, Portugal
• Produtor: Firma Viticultores e Vinicultores
• Classificação: DOC Douro
• Castas: Arinto, Viosinho e Gouveio
• Idade das vinhas: Aproximadamente 20 anos
• Altitude das vinhas: Acima de 500 metros
• Teor alcoólico: 13%
• Volume: 750ml
Descrição:
O Firmamento Branco 2022 é um vinho branco produzido pela Firma Viticultores e Vinicultores na região do Douro. As uvas Arinto, Viosinho e Gouveio são colhidas manualmente de vinhas com cerca de 20 anos, situadas em altitudes superiores a 500 metros nas localidades de Ervedosa do Douro e Valongo dos Azeites. Após uma seleção criteriosa na vinha e na adega, as uvas são submetidas a uma prensagem suave em prensa pneumática. Cerca de 80% do lote fermenta em cubas de inox, enquanto os restantes 20% fermentam e estagiam em barricas usadas de carvalho francês de 500 litros durante 6 meses, com bâtonnage ligeira nos primeiros 3 meses para promover maior suavidade e estrutura ao vinho.
Notas de prova:
• Cor: Amarelo palha brilhante.
• Aroma: Predominância de frutas cítricas como tangerina, toranja e limão, acompanhadas por uma mineralidade marcante.
• Paladar: Os sabores cítricos persistem, com destaque para a toranja, complementados por notas de ananás e pedra molhada. Apresenta um equilíbrio entre acidez e estrutura, proporcionando frescura e complexidade.
Sugestões de serviço:
Servir entre 10ºC e 12ºC. Este vinho é versátil devido à sua acidez marcante, sendo ideal para acompanhar queijos, peixes magros ou carnes brancas.
Harmonização:
• Queijos de pasta mole ou semi-curados
• Peixes magros grelhados ou assados
• Carnes brancas com molhos leves
• Saladas frescas com frutos do mar
O Firmamento Branco 2022 destaca-se pela sua frescura e mineralidade, refletindo a essência das castas autóctones do Douro e a influência das vinhas de altitude.
